昨年２０２２年１１月に申込みをして待つこと３か月。
今か今かと楽しみにしていた
佐賀県上峰町の「上峰」国産うなぎ（２００ｇ×２）が届きました。
うなぎに私ほどの情熱がない夫が留守にしている隙に、子供２人と私の３人で早速１尾を味見。
箱の中身
冷凍の真空パックで、１尾２００gの「上峰」国産うなぎが２尾と、かば焼きのたれ・山椒が２つずつ入っていました。
箱の中に「うなぎのかば焼きの美味しい食べ方」のチラシも発見。
わさび醤油でおつまみにしたり、
小麦粉をまぶしてバターソテーをしたり、
うなぎとワサビとネギを合わせた鰻ワサネギ丼にしたり、
などの料理法も提案されていました。
迷ったものの、まずはシンプルに鰻のかば焼き丼に。鰻を美味しく頂くわが家の作り方をご紹介します。（次は新しい料理法にも挑戦します）
食べ方
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- 食べる日の前日に、うなぎを冷凍庫から冷蔵庫に移す
- うなぎの頭を切り落とし、３等分に切って耐熱皿に移す
- ２にラップをかけて１分ほど温める
- 魚焼きグリルで表面を軽く炙る
- ごはんの上にうなぎを乗せて、タレと、好みで山椒をかけて出来上がり
感想
九州産の鰻、本当に美味しかったです。
泥臭さを全く感じず、炭火で焼かれた皮の香ばしい香りと、身のしまり。
タレの甘辛い味が鰻にもしっかりとしみ込んでいて、ごはんがどんどん進みました。
地元、九州に住んでいた時は、特別な機会に食べていた鰻。
当時を思い出させてくれる懐かしい鰻の味でした。
美味しく頂きつつ、地元の恵みに感謝したいです。
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