ほろほろお肉のスペアリブはメインのおかずにも、ビールのお供にも最高ですよね。
でも、スペアリブ＝豚の骨付きバラ肉はちょっと食べずらい……。という難点をカバーすべく、豚バラブロック肉をスペアリブ風に味付けしてみました。
食べやすくて美味しい豚バラ肉のオレンジ煮が、圧力鍋を使えば簡単にできちゃいます。いつもの角煮に変化が欲しい時にもぴったり。作り方をご紹介します。
材料
- 豚バラブロック肉…1㎏くらい
- ★醤油…大さじ6
- ★オレンジジュース…200ml
- ★砂糖…大さじ3
- にんにく…2～3片（又はにんにくチューブ）
- 塩コショウと塩…お好みで
作り方
- 豚バラブロックを2～3㎝ほどの厚みに切り分け、塩、塩コショウとすりおろしたニンニクを肉にすり込む。
- 10分度の寝かせたお肉を圧力鍋に入れ、★も全て投入
- 蓋をして、レバー密封。圧力調理時間10分に設定し調理開始（※アイリスオーヤマPMPC-MA４ではレシピ番号11で調理時間合計は55分）
- ピーと鳴ったら完成！
豚バラブロックを2～3㎝ほどの厚みに切り分け、塩、塩コショウとすりおろしたニンニクを肉にすり込む。
10分度の寝かせたお肉を圧力鍋に入れ、★も全て投入
蓋をして、レバー密封。圧力調理時間10分に設定し調理開始（※アイリスオーヤマPMPC-MA４ではレシピ番号11で調理時間合計は55分）
ピーと鳴ったら完成！
いつもの角煮よりオレンジジュースでさっぱりとした仕上がりに。お肉は柔らくホロホロと崩れるほど。
ラ王の柚子しお味にスペアリブ風豚バラを乗せて。柑橘系の風味でコテコテし過ぎず、食欲の落ちる夏でも美味しく食べられました。
他にもアイリスオーヤマの圧力鍋を使ったお肉のレシピを紹介しています。ご興味ある方はのぞいてみて下さい。
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