分厚い柔らかいローストビーフをおなかいっぱい食べたい。と思ったことはありませんか?
電気圧力鍋を使えば、お家で簡単に作れてしまいます。難しい材料を使わず、家にあるものだけでローストビーフを作ってみました。超簡単なのに、めちゃくちゃ美味しくできたので作り方をご紹介します。
材料
- 牛ももブロック……700g
- 塩コショウ……少々 ※お好みで
- 塩……小1
- 料理酒……大6
- 玉ねぎ……1個
- 人参……1個
- ニンニク……半分
写真には写っていませんが、料理酒も使用しました。
作り方
- 冷蔵庫から肉を取り出し、常温で30分ほど置く。
- 肉を2等分にして、塩コショウをすり込む。※肉が大きくて袋に入らなかったので2等分しました
- 人参・玉ねぎを好きな大きさに切る。ニンニクは皮をむいて、袋の中でたたき潰す。
- 耐熱性の密封袋に2の肉・3の野菜と酒大6を、2袋に均等になるように入れる。
- 内なべに4と水800㎖を入れ、【低温・発酵調理モード】で2時間放置 ※アイリスオーヤマPMPC-MA4ならレシピ番号47
- ピピっと鳴ったら、内鍋から袋を取り出し、粗熱が取れたら好きな厚みに切り分ける。
被るくらいの水(800mlくらい)を内なべに入れます。
2時間後、袋を開けるとこんな肉の塊に!切ってみるのが楽しみです。
中はきれいな薄ピンク。絶妙な火の通り具合で、肉がとにかく柔らかい!難しい材料を使わなくても、家にある材料だけで簡単に美味しいローストビーフができました。お家で作ると、分厚いローストビーフをおなかいっぱい食べられるのでお勧めです。添えた野菜はシャキシャキでサラダ感覚でいただけます。生っぽい感じが苦手な人は、野菜を薄くスライスするか、ソテーする方がいいかもしれません。
ちなみに、今回使った圧力鍋は、アイリスオーヤマのPMPC-MA4です。他にもこの電気圧力鍋で作る超簡単な肉レシピを紹介しています。興味がある方はのぞいてみて下さい。
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