お弁当のおかずにも大活躍のかぼちゃの煮物。電気圧力鍋を使えば、手間なく美味しいかぼちゃの煮物が出来てしまいます。
皮まで柔らかくてかぼちゃの栄養を丸ごといただけます。あと一品欲しい時にすぐに用意できるお勧めのレシピ。わが家の作り方をお伝えします。
愛用の電気圧力鍋はこちらです。
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材料
- かぼちゃ……半分
- ★料理酒……大さじ1
- ★醤油……大さじ1
- ★砂糖……大さじ2
- ★粉末だし……1本（5g）
- ★水…50㏄
作り方
- かぼちゃのわたを取って、皮はそのままで一口大に切る。
- 内なべに切ったかぼちゃと★の調味料をすべて入れる。
- 蓋をして、レバーを密封にし、圧力調理モード（圧力の設定時間は1分）※アイリスオーヤマPMPC-MA４の場合、レシピ番号18「かぼちゃの煮物」を選択（全調理時間は50分程度）
- ピピっと鳴ったら、完成
色々試しましたが、50㏄の水の量がちょうどいいです。
元々水分の少ないかぼちゃだと、完成時にほぼ調味料の水分が飛んでホクホクに仕上がります。
今回のかぼちゃは水分多めだったので、完成時に調味料の水分が少し残ってしまいました。気になる人は、ピピっと鳴った後に、なべモードで煮詰めて水分を飛ばし切るのもお勧めです。
皮まで箸でスッと通るほど柔らかいかぼちゃの煮物が、あっという間にできました。
完成まで50分ほどかかりますが、かぼちゃを切って調味料を鍋に入れたら、あとは放置。
本当に楽ちんです。
かぼちゃの煮物を潰して、枝豆とマヨネーズで和えただけのかぼちゃサラダ。ねっとりしたかぼちゃと枝豆の食感が合って箸がとまりません。夏にお勧めのお手軽レシピです。
あと1品欲しい時にお試し下さい。
他にも電気圧力鍋を使ったレシピを紹介しています。ご参考にどうぞ。
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